Poivre, cumin noir, orange et cannelle composent un Baharat chaleureux pour vos plats mijotés et grillés.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-4TMOCOV · Catégorie : Cuisines du monde
Le Baharat Fuchs réunit des épices aux caractères contrastés : le poivre et le cumin noir apportent une présence marquée, tandis que la cannelle et les écorces d’orange offrent des notes plus douces et parfumées. La coriandre, l’anis, la noix de muscade, le cumin et la cardamome complètent cet assemblage. Le résultat est une poudre complexe, pensée pour donner du relief aux plats sans avoir à doser plusieurs épices séparément.
Le cumin noir représente 8 % de la composition et les écorces d’orange 6 %. Ces proportions font écho au profil du mélange, où les notes épicées rencontrent une touche agréablement fruitée. L’ensemble convient aux recettes inspirées des cuisines du Moyen-Orient, mais aussi à des préparations simples comme une soupe ou des légumes au four.
La liste des ingrédients comprend des poivrons, de la cannelle, de la coriandre, du poivre, du cumin noir, des écorces d’orange, de l’anis, de la noix de muscade, du cumin et de la cardamome broyée dans la peau. Chaque élément participe à un profil ample, plutôt qu’à une seule saveur dominante. La poudre permet de répartir facilement l’assaisonnement dans une préparation et de l’incorporer aux sauces ou aux plats mijotés.
Le mélange s’adresse aux cuisiniers qui aiment les assaisonnements expressifs. Son caractère poivré est à prendre en compte dans les recettes délicates : mieux vaut commencer avec une petite quantité, goûter, puis en ajouter si nécessaire. Vous pourrez ainsi adapter sa présence au plat et à vos préférences, sans masquer les autres ingrédients.
Le Baharat accompagne plusieurs familles de plats. Il s’accorde avec la viande, les ragoûts et le couscous, et apporte une touche épicée aux falafels. Vous pouvez aussi en ajouter aux légumes grillés, aux soupes de tomates ou à une sauce servie avec un plat chaud. Il se prête aux recettes où l’on souhaite réunir des notes chaleureuses, poivrées et légèrement douces dans un même assaisonnement.
Ce mélange peut aussi servir de point de départ pour varier une recette familière. Essayez‑le dans une préparation de légumes ou de légumineuses, puis ajustez l’assaisonnement selon les autres ingrédients présents. Comme il rassemble déjà plusieurs épices, il apporte une signature aromatique cohérente sans multiplier les pots sur le plan de travail.
Pour l’utiliser selon le mode de préparation conseillé, faites revenir brièvement le Baharat dans du beurre avant d’ajouter les autres ingrédients. Ce passage rapide dans la matière grasse aide à diffuser les arômes dans la recette. Gardez la cuisson courte à cette étape, puis poursuivez avec les ingrédients prévus. Le mélange peut également être incorporé directement à une sauce, une soupe ou une préparation de falafels.
Dans tous les cas, avancez progressivement. Le poivre et le cumin noir donnent du caractère, tandis que la cannelle et l’orange équilibrent l’ensemble. Une petite dose permet de commencer en douceur ; goûtez ensuite avant de renforcer l’assaisonnement. Cette approche est particulièrement utile pour les sauces et les soupes, où les saveurs peuvent se concentrer pendant la cuisson.
Ce Baharat est proposé sous forme de poudre, dans un format de 50 g. Il conviendra si vous cherchez un mélange prêt à l’emploi pour assaisonner des plats variés, avec un profil plus complexe qu’une épice seule. Il demande toutefois un dosage attentif si vous préférez les saveurs discrètes ou si votre recette possède déjà un assaisonnement marqué.
La composition mentionne la possibilité de traces de blé, d’œuf, de soja, de lait, de céleri, de moutarde et de sésame. Si vous devez éviter l’un de ces allergènes, tenez compte de cette précaution avant utilisation. Côté cuisine, le Baharat se prête surtout aux préparations salées et chaudes citées ici : viande, ragoûts, couscous, falafels, légumes grillés, soupes et sauces.
| Marque | Fuchs |
|---|---|
| Type | Mélange d’épices Baharat |
| Forme | Poudre |
| Contenance | 50 g |
| Nombre d’articles | 1 |
| Ingrédients | Poivrons, cannelle, coriandre, poivre, cumin noir, écorces d’orange, anis, noix de muscade, cumin et cardamome broyée dans la peau |
| Cumin noir | 8 % |
| Écorces d’orange | 6 % |
| Dimensions de l’article | 5,8 × 5,8 × 7,8 cm |
| Code boutique | EC-4TMOCOV |
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Le Baharat Fuchs offre un assemblage pratique et bien pensé pour donner du relief à une belle variété de plats salés. Ses notes poivrées sont contrebalancées par l’orange et la cannelle, mais demandent un dosage progressif si vous préférez les assaisonnements subtils. Un choix pertinent pour cuisiner sans multiplier les épices.
Faites revenir brièvement le Baharat dans du beurre, puis ajoutez les autres ingrédients de votre recette. Évitez de prolonger cette étape : incorporez le reste du plat après ce passage rapide. Vous pouvez aussi mélanger la poudre à une sauce, une soupe de tomates ou une préparation de falafels.
Essayez‑le avec des viandes, des ragoûts, du couscous ou des légumes grillés. Son profil poivré étant marqué, commencez par une petite quantité et goûtez avant d’en ajouter davantage.
La composition signale des traces possibles de blé, d’œuf, de soja, de lait, de céleri, de moutarde et de sésame. Si vous devez éviter l’un de ces allergènes, prenez cette précaution en compte avant de cuisiner.
Pour une utilisation nette et régulière, prélevez le mélange avec une cuillère propre, puis refermez votre préparation sans laisser d’ustensile dans la poudre. Évitez de goûter directement avec la cuillère de prélèvement, afin de ne pas y transférer des aliments ou de la salive.
Après la préparation, nettoyez les cuillères et les surfaces qui ont été en contact avec le Baharat, surtout si vous cuisinez pour des personnes qui doivent éviter certains allergènes. Si vous utilisez le mélange dans plusieurs plats, prélevez une portion distincte pour chaque préparation plutôt que de remettre dans le contenant une poudre déjà mélangée à d’autres ingrédients.
Ce mélange conviendra aux personnes qui apprécient les assaisonnements expressifs et souhaitent composer des plats aux accents du Moyen-Orient sans assembler plusieurs épices séparément. Il trouve sa place dans une cuisine qui prépare des viandes, des ragoûts, du couscous, des falafels, des légumes grillés ou des soupes de tomates.
Si vous préférez les goûts très doux, dosez‑le avec retenue : le poivre et le cumin noir apportent une présence marquée. Il est aussi utile lorsque vous souhaitez varier des recettes familières avec une seule poudre aromatique.
Le mélange associe des notes poivrées et chaleureuses à la cannelle et aux écorces d’orange. Le cumin noir, la coriandre, l’anis, la noix de muscade, le cumin et la cardamome complètent son profil.
Il accompagne les viandes, les ragoûts, le couscous et les falafels. Vous pouvez aussi l’ajouter à des légumes grillés, des soupes de tomates ou des sauces.
Faites‑le revenir brièvement dans du beurre avant d’ajouter les autres ingrédients. Vous pouvez également l’incorporer directement à une sauce ou à une soupe, en ajustant progressivement la quantité.
La composition comprend notamment du poivre, du cumin noir, de la cannelle, des écorces d’orange, de la coriandre, de l’anis, de la noix de muscade, du cumin et de la cardamome. Le cumin noir représente 8 % et les écorces d’orange 6 %.
Oui, des traces de blé, d’œuf, de soja, de lait, de céleri, de moutarde et de sésame peuvent être présentes. Tenez‑en compte si vous devez éviter l’un de ces allergènes.
Son profil est marqué par le poivre et le cumin noir, avec des notes plus douces de cannelle et d’orange. Pour une saveur discrète, commencez avec une petite quantité et goûtez avant d’en ajouter.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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