Le sel de Guérande rencontre paprika, poivre et piment pour donner du relief à vos grillades.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-2BIA99U · Catégorie : Sels aromatisés
Le sel fou Eric Bur réunit du sel de Guérande et plusieurs épices et aromates dans un mélange pensé pour relever les grillades. Le paprika et le poivre apportent une base chaleureuse, tandis que le piment de Cayenne donne du piquant. La coriandre moulue, les baies roses concassées et le thym complètent l’ensemble avec des notes aromatiques variées.
Ce mélange permet d’assaisonner avec plusieurs saveurs en un seul geste. Il peut s’utiliser à la cuisson ou au moment de servir, selon le résultat recherché. Comme il contient déjà 64 % de sel, goûtez votre préparation avant d’ajouter du sel supplémentaire.
La recette associe sept ingrédients, dans des proportions précises :
Le sel constitue la plus grande part du mélange. Le paprika, le poivre et le Cayenne lui donnent sa présence épicée, tandis que les autres ingrédients nuancent les arômes. Les baies roses et le poivre sont concassés, ce qui apporte aussi des morceaux visibles dans l’assaisonnement. Le mélange contient du piment : adaptez la quantité à votre goût et à celui de vos convives.
Le produit est d’origine France. Il peut contenir des traces de céleri et de moutarde. Si ces allergènes vous concernent, tenez compte de cette précaution avant de l’utiliser.
Les grillades sont l’usage mis en avant pour ce sel aromatisé. Essayez‑le sur des viandes ou des légumes destinés au gril, en commençant par une petite quantité. Vous pourrez ensuite ajuster l’assaisonnement au moment de goûter. Pour garder des saveurs équilibrées, évitez de cumuler d’emblée le sel fou et une autre source de sel.
Le paprika et le piment peuvent prendre une tonalité plus marquée lorsqu’ils sont exposés longtemps à une chaleur vive. Pour une touche plus fraîche et parfumée, vous pouvez donc en ajouter une partie en fin de cuisson ou juste avant de servir. Cette façon de faire permet aussi de mieux contrôler le piquant dans l’assiette.
Ces idées sont des pistes d’utilisation : le dosage dépend de la quantité préparée et de votre sensibilité au piment.
Ce mélange peut aussi sortir du barbecue. Une pincée sur des pommes de terre rôties ou des légumes cuits au four apporte une assise salée et des notes de paprika, de poivre et de thym. Il peut également relever une préparation de légumes poêlés ou donner du caractère à une sauce servie avec un plat grillé.
Pour une recette froide ou une sauce, mélangez‑le d’abord à une petite portion, goûtez, puis complétez si nécessaire. Le sel se répartira ainsi plus régulièrement et vous pourrez mieux doser le piment de Cayenne. Dans une préparation déjà salée, réduisez les autres assaisonnements salés avant d’ajouter le mélange.
Le profil de ce sel fou est particulièrement adapté aux plats qui supportent une présence épicée. Il ne remplace pas un sel neutre lorsque vous souhaitez uniquement saler sans ajouter de notes de paprika, de poivre ou de piment.
Le lot comprend trois unités de 60 g, soit 180 g au total. Ce format permet de garder plusieurs portions du même assaisonnement à portée de main, ou de prévoir une réserve pour différentes occasions de cuisine. Chaque unité contient le même mélange aux épices et aromates.
Pour conserver ses qualités, gardez le produit à l’abri de la lumière et ne l’exposez pas au soleil. Refermez‑le après usage et évitez de le laisser près d’une source lumineuse ou de chaleur. Avec son goût salé et relevé, il convient surtout aux personnes qui apprécient les assaisonnements au piment et souhaitent donner rapidement du relief à leurs grillades.
| Marque | Eric Bur |
|---|---|
| Type | Sel aromatisé aux épices et aromates |
| Origine | France |
| Format | 3 unités de 60 g |
| Contenance totale | 180 g |
| Composition | Sel de Guérande 64 %, paprika 8 %, poivre concassé 8 %, piment de Cayenne 8 %, coriandre moulue 4 %, baies roses concassées 4 %, thym 4 % |
| Traces possibles | Céleri et moutarde |
| Conservation | À conserver à l’abri de la lumière et du soleil |
| Modèle | 1041 |
| Code article international | 3144550010410 |
| Code boutique | EC-2BIA99U |
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Ce sel fou réunit dans un même mélange du sel de Guérande, des épices et des aromates qui conviennent bien aux grillades. Son piquant et sa forte proportion de sel demandent toutefois un dosage mesuré, surtout si votre préparation est déjà assaisonnée ou si vos convives préfèrent des saveurs douces.
Utilisez ce sel fou pour assaisonner des grillades, des brochettes ou des légumes destinés au barbecue. Commencez par une petite pincée, puis goûtez avant d’en ajouter : le mélange contient 64 % de sel ainsi que du piment de Cayenne. Vous pouvez en mettre une partie en fin de cuisson ou juste avant le service afin de mieux maîtriser son intensité.
Il relève aussi des légumes rôtis, des pommes de terre ou une marinade. Dans une sauce ou une préparation froide, incorporez‑le progressivement et mélangez bien pour répartir les épices. Réduisez les autres ingrédients salés si votre recette en contient déjà.
Conservez le sel fou à l’abri de la lumière et ne l’exposez pas au soleil. Après chaque utilisation, refermez soigneusement son contenant pour limiter le contact prolongé avec l’air et les projections en cuisine. Gardez‑le dans un endroit sec, à distance des sources de chaleur et de la lumière directe.
Pour préserver le mélange et éviter d’introduire de l’humidité, servez-vous avec une cuillère propre et sèche. Si vous le transférez dans un autre contenant, choisissez‑en un qui se ferme et identifiez‑le clairement pour retrouver facilement son usage. Évitez de le placer près d’une fenêtre ensoleillée ou sur une surface chaude. Ces gestes simples aident à conserver ses arômes entre deux préparations.
Ce sel fou s’adresse aux personnes qui aiment assaisonner leurs grillades avec des saveurs épicées plutôt qu’avec du sel seul. Le mélange convient aux cuisiniers qui veulent réunir paprika, poivre, piment, coriandre, baies roses et thym dans un même geste.
Il peut aussi intéresser celles et ceux qui préparent des légumes rôtis, des brochettes ou des marinades et apprécient le piquant du Cayenne. En revanche, les palais sensibles au piment ou les recettes qui demandent un assaisonnement neutre appelleront un dosage prudent, voire un autre type de sel.
Il associe du sel de Guérande, du paprika, du poivre concassé, du piment de Cayenne, de la coriandre moulue, des baies roses concassées et du thym. Le sel représente 64 % du mélange.
Il est particulièrement adapté aux grillades et peut aussi relever des brochettes, des légumes rôtis ou des marinades. Vous pouvez l’essayer dans une sauce en l’ajoutant progressivement.
Oui, il contient du piment fort de Cayenne à hauteur de 8 %. Commencez par une petite quantité et ajustez après avoir goûté.
Le lot comprend trois unités de 60 g, soit 180 g au total. Chaque unité contient le même sel fou.
Des traces de céleri et de moutarde peuvent être présentes. Si vous êtes concerné par ces ingrédients, tenez compte de cette précaution avant utilisation.
Gardez‑le à l’abri de la lumière et ne l’exposez pas au soleil. Refermez son contenant après usage et utilisez une cuillère propre et sèche.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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