Une cannelle de Ceylan en bâtons pour infuser desserts, currys et boissons chaudes d’une note boisée et chaleureuse.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-2I6G1RH · Catégorie : Racines et écorces
Cette cannelle de Ceylan est proposée entière, sous forme de bâtons soigneusement séchés. Originaire du Sri Lanka, elle apporte une saveur distinctive et un parfum chaleureux aux recettes, sans qu’il soit nécessaire de la réduire en poudre. Son format en écorce permet de diffuser progressivement ses arômes pendant la cuisson ou l’infusion.
Le sachet contient 40 g, soit environ 8 à 10 bâtons d’une longueur indiquée de 80 mm. Vous pouvez en utiliser un seul pour parfumer une tasse ou en ajouter plusieurs à une préparation plus généreuse, selon l’intensité recherchée et la durée de cuisson.
La cannelle accompagne naturellement les desserts fruités et les pâtes levées. Glissez un bâton dans une compote de pommes ou une préparation de fruits pochés, ou faites‑le infuser dans du lait avant de préparer une crème. Il convient aussi aux tartes aux pommes, aux brioches et aux recettes où la cannelle doit s’exprimer sans se disperser dans toute la préparation.
Son usage ne se limite pas au sucré. Dans un curry, un ragoût ou une sauce mijotée, le bâton apporte de la chaleur et de la profondeur. Il trouve également sa place dans le vin chaud et d’autres boissons épicées. Comme il reste entier, vous pouvez le retirer avant de servir et ajuster la durée d’infusion à votre goût.
Le bâton entier est pratique lorsque vous souhaitez parfumer une recette sans incorporer de poudre. Il suffit de le déposer dans le liquide ou la préparation, puis de le retirer une fois les arômes suffisamment diffusés. Cette méthode convient aux boissons, aux compotes et aux plats qui mijotent lentement. Pour une recette où la cannelle doit être mêlée directement aux ingrédients, vous pouvez râper ou moudre un morceau avant emploi.
Le temps d’infusion et la quantité peuvent être adaptés à la recette. Commencez avec peu de cannelle si vous souhaitez une note discrète, puis prolongez l’infusion ou ajoutez un bâton lors d’un prochain essai.
Ces bâtons sont naturellement végétaliens et sans gluten. Ils sont annoncés sans additifs, conservateurs ni arômes, et ne contiennent pas de colorants artificiels. Le séchage délicat vise à préserver le goût et l’arôme naturels de l’écorce. La cannelle est conditionnée dans un emballage refermable, utile pour garder le sachet pratique entre deux recettes.
Le format de 40 g offre plusieurs utilisations, qu’il s’agisse de préparer des boissons ponctuellement ou d’ajouter une touche épicée à vos plats maison. Les bâtons entiers se dosent à l’unité et peuvent être conservés pour une autre préparation si leur parfum reste satisfaisant.
Ce format conviendra si vous aimez infuser les épices entières et retirer les ingrédients aromatiques avant le service. Il est particulièrement adapté aux recettes liquides ou mijotées, dans lesquelles la cannelle peut libérer son parfum progressivement. Pour saupoudrer directement un gâteau ou mélanger la cannelle à une pâte, une forme moulue sera plus immédiate ; ces bâtons peuvent toutefois être râpés ou moulus au besoin.
En gardant quelques bâtons dans votre placard, vous pourrez varier leur usage entre desserts, currys, ragoûts et boissons chaudes. Leur parfum distinctif apporte une dimension épicée aux recettes, tandis que leur forme entière vous laisse la maîtrise du dosage et du moment où vous les retirez.
| Marque | Alpi Nature |
|---|---|
| Variété | Cannelle de Ceylan |
| Origine | Sri Lanka |
| Forme | Bâtons entiers |
| Poids net | 40 g |
| Longueur des bâtons | 80 mm |
| Quantité approximative | 8 à 10 bâtons par sachet |
| Conditionnement | Sachet refermable |
| Composition annoncée | Sans additifs, conservateurs ni arômes |
| Régime alimentaire | Végétalien et sans gluten |
| Code boutique | EC-2I6G1RH |
On aime puis à savoir.
Une cannelle de Ceylan entière et simple à doser, adaptée aux infusions comme aux plats mijotés. Le sachet de 40 g offre plusieurs occasions de cuisiner, mais le format en bâtons demande un peu plus de préparation si vous souhaitez incorporer la cannelle directement à une pâte ou la saupoudrer.
Utilisez les bâtons entiers pour parfumer une préparation sans y disperser de poudre. Déposez‑en un dans une casserole de compote, un curry ou un ragoût pendant la cuisson, ou faites‑le infuser dans une boisson chaude. Goûtez au cours de la préparation et retirez le bâton lorsque l’arôme vous convient.
Pour incorporer la cannelle à une pâte ou obtenir une texture homogène, râpez ou moulez un morceau avant de l’ajouter. Ajustez progressivement la quantité, car le temps de cuisson influence l’intensité du parfum. Manipulez les liquides chauds avec prudence et utilisez un ustensile pour retirer le bâton d’une casserole encore chaude.
Conservez le sachet dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, comme recommandé pour ce produit. Refermez‑le soigneusement après chaque utilisation afin de limiter l’exposition des bâtons à l’humidité ambiante et aux odeurs de la cuisine.
Évitez de manipuler les bâtons avec des mains mouillées et ne les laissez pas près d’une source de vapeur ou de chaleur. Pour prélever une portion, utilisez des mains sèches ou un ustensile propre et sec. Rangez ensuite le sachet dans un placard à l’écart de la lumière directe. Avant de réutiliser un bâton déjà infusé, laissez‑le sécher complètement et vérifiez qu’il conserve un parfum agréable.
Ces bâtons conviendront aux personnes qui aiment cuisiner avec des épices entières et parfumer leurs préparations par infusion. Ils trouvent leur place dans une cuisine où l’on prépare aussi bien des desserts fruités que des boissons chaudes, des currys ou des plats mijotés.
Le format entier est particulièrement pratique si vous préférez retirer l’épice avant de servir et doser progressivement son arôme. Si vous utilisez surtout la cannelle pour la saupoudrer ou l’incorporer directement à une pâte, une forme moulue sera plus rapide à employer.
Faites‑les infuser dans une boisson chaude ou ajoutez‑les à une préparation qui mijote. Retirez‑les avant le service lorsque le parfum vous convient.
Oui, ils peuvent parfumer des currys, des ragoûts et d’autres plats mijotés. Ajoutez‑les pendant la cuisson puis ajustez l’infusion selon l’intensité souhaitée.
Le sachet de 40 g contient environ 8 à 10 bâtons. Le nombre est approximatif, car le poids des bâtons peut varier.
Oui, mais il faut d’abord les râper ou les moudre pour répartir la cannelle dans la pâte. Pour une infusion dans un liquide, vous pouvez les laisser entiers.
Oui, elle est annoncée comme naturellement végétalienne et sans gluten. Elle est également annoncée sans additifs, conservateurs ni arômes.
Refermez le sachet après usage et gardez‑le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Prélevez les bâtons avec des mains ou un ustensile secs.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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