Des morceaux de racine séchée pour infuser une tasse ou donner du relief à vos plats.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-11DZOS6 · Catégorie : Racines et écorces
Le curcuma est le rhizome souterrain d’une plante originaire d’Asie du Sud‑Est. Séchée puis proposée en morceaux, sa racine conserve une couleur orange vif et un profil aromatique terreux, avec une légère amertume. Ces notes franches apportent une nuance chaleureuse aux boissons comme aux plats, sans masquer nécessairement les autres ingrédients.
Le format entier permet de prendre le temps de faire infuser la racine dans un liquide ou de préparer une portion au moment voulu. Pour une tasse, les morceaux libèrent leur goût progressivement dans l’eau chaude. En cuisine, ils peuvent parfumer un bouillon ou une préparation mijotée, ou être réduits en poudre pour s’incorporer plus facilement à une recette.
Cette racine séchée s’adresse à celles et ceux qui apprécient les épices sous une forme peu transformée et aiment ajuster leur préparation. Vous pouvez laisser les morceaux entiers pour une infusion, les ajouter à un liquide de cuisson ou les broyer si vous souhaitez obtenir une texture plus fine. Le choix dépend du résultat recherché et du temps dont vous disposez.
Pour une tisane, la quantité conseillée est d’un à deux morceaux pour 250 ml d’eau chaude. Après sept à dix minutes d’infusion, filtrez avant de servir. La durée proposée donne un repère simple, que vous pouvez adapter à votre préférence dans cette plage : une infusion plus courte offre une tasse plus discrète, tandis qu’une infusion plus longue laisse davantage de temps aux arômes pour se développer.
Le curcuma se déguste seul, mais vous pouvez aussi compléter la tasse avec des ingrédients qui équilibrent ou prolongent ses notes. Un peu de miel apporte une douceur, tandis que le citron ajoute une touche vive. Le gingembre permet de composer une infusion plus épicée. Ajoutez ces éléments après filtration ou au moment de l’infusion, selon la façon dont vous souhaitez les retrouver en bouche.
Pour préparer plusieurs tasses, gardez comme repère la proportion indiquée pour 250 ml et adaptez la quantité de racine au volume d’eau. Servez la boisson après l’avoir filtrée afin de retirer les morceaux. Cette méthode convient aussi pour parfumer une base destinée à une recette, lorsque vous souhaitez extraire les arômes dans un liquide avant de poursuivre la préparation.
Les morceaux peuvent aussi accompagner des préparations salées. Laissez‑les infuser dans un bouillon, une soupe ou une sauce pendant la cuisson, puis retirez‑les avant de servir si vous préférez ne pas les retrouver dans l’assiette. Vous pouvez également les réduire en poudre et incorporer cette poudre à un plat de riz, à des légumes ou à une préparation mijotée. Ces idées sont des pistes : commencez avec une petite quantité, goûtez, puis ajustez selon l’intensité souhaitée.
Son goût terreux et légèrement amer s’accorde particulièrement bien avec des préparations où les épices ont leur place. Il peut apporter une note distincte à un mélange de saveurs, mais son caractère reste présent : mieux vaut l’ajouter progressivement si vous découvrez le curcuma en morceaux.
La racine est délicatement séchée afin de préserver son goût naturel. Elle est présentée comme naturellement végétalienne et sans gluten, sans additifs, conservateurs ni arômes. Ces caractéristiques en font une option pratique pour celles et ceux qui souhaitent cuisiner ou préparer une infusion avec une racine séchée plutôt qu’un mélange aromatisé.
Le sachet contient 250 g de morceaux, un format qui permet de réaliser plusieurs préparations, selon la quantité utilisée à chaque fois. La racine entière demande un peu plus de préparation qu’une poudre directement prête à saupoudrer : il faut la laisser infuser, la filtrer ou la broyer selon l’usage. En contrepartie, vous choisissez la forme et la manière de l’intégrer à votre recette.
Le profil est moins doux qu’une infusion fruitée et ne cherche pas à masquer le caractère du curcuma. Attendez-vous à une tasse végétale, terreuse et légèrement amère, que vous pouvez adoucir avec du miel ou relever avec du citron et du gingembre. En cuisine, le goût dépendra de la quantité utilisée, du temps de contact avec le liquide et des autres ingrédients présents dans le plat.
Ces morceaux conviendront si vous aimez doser vous-même une racine aromatique et varier entre boisson et cuisine. Si vous cherchez une épice prête à être dispersée directement dans un plat, une poudre sera plus immédiate. Ici, le format en morceaux invite plutôt à infuser, filtrer ou broyer, avec la liberté de choisir une préparation simple ou plus élaborée.
| Marque | Alpi Nature |
|---|---|
| Type | Racine de curcuma séchée en morceaux |
| Poids net | 250 g |
| Couleur | Orange vif |
| Profil gustatif | Terreux et légèrement amer |
| Dosage pour infusion | 1 à 2 morceaux pour 250 ml d’eau chaude |
| Temps d’infusion | 7 à 10 minutes |
| Sans gluten | Oui |
| Additifs, conservateurs et arômes | Sans |
| Dimensions du colis | 26 × 15,4 × 4,2 cm |
| Code boutique | EC-11DZOS6 |
On aime puis à savoir.
Une racine en morceaux polyvalente, à infuser ou à intégrer à une préparation salée, avec un profil terreux bien affirmé. Son dosage simple et sa composition sans additifs sont appréciables, mais le format demande de filtrer ou de broyer selon l’usage. Un bon choix si vous aimez prendre part à la préparation de vos épices.
Pour préparer une tisane, placez un à deux morceaux de racine dans 250 ml d’eau chaude et laissez infuser de sept à dix minutes. Filtrez avant de servir. Vous pouvez sucrer avec du miel ou ajouter du citron ou du gingembre pour modifier l’équilibre aromatique. Manipulez l’eau chaude avec précaution et utilisez une tasse adaptée.
En cuisine, ajoutez les morceaux à un bouillon, une soupe ou une sauce en cours de cuisson, puis retirez‑les si vous ne souhaitez pas les garder dans le plat. Pour incorporer le curcuma à une préparation plus sèche, broyez les morceaux avant de les mélanger. Commencez avec une petite quantité, goûtez et ajustez progressivement : la racine possède une saveur terreuse et légèrement amère qui peut vite prendre sa place.
Pour préparer les morceaux proprement, utilisez des ustensiles adaptés à la recette : une cuillère pour les doser, un filtre pour les infusions et un moulin ou un mortier si vous souhaitez les broyer. Travaillez sur une surface stable et récupérez les fragments après broyage avant de les incorporer au plat.
Après préparation, nettoyez rapidement la tasse, le filtre et les ustensiles utilisés avec de l’eau et du produit vaisselle, puis rincez‑les soigneusement. Si vous avez broyé la racine, retirez les résidus du moulin ou du mortier avant de les réutiliser pour une autre préparation. Une cuillère propre permet de doser sans mélanger les morceaux avec d’autres ingrédients pendant la préparation.
Cette racine conviendra aux personnes qui apprécient les saveurs végétales, terreuses et légèrement amères, et souhaitent préparer leurs infusions à partir de morceaux entiers. Elle s’adresse aussi aux cuisiniers qui aiment parfumer un bouillon ou une préparation mijotée avec une racine plutôt qu’avec une poudre prête à l’emploi.
Le format demande un peu de préparation : infusion et filtration, ou broyage pour une incorporation directe. Il est donc plus adapté si vous aimez ajuster les dosages et explorer plusieurs usages que si vous recherchez une épice à saupoudrer sans étape préalable.
Ajoutez un à deux morceaux à 250 ml d’eau chaude et laissez infuser de sept à dix minutes. Filtrez avant de boire. Vous pouvez ajouter du miel, du citron ou du gingembre.
Elle présente une saveur terreuse et végétale, avec une légère amertume. Le miel peut adoucir une infusion, tandis que le citron ou le gingembre en modifient le profil.
Oui, laissez‑les parfumer un bouillon, une soupe ou une sauce pendant la cuisson. Vous pouvez aussi les broyer pour incorporer le curcuma plus directement à une préparation.
Oui, filtrez la boisson après les sept à dix minutes d’infusion pour retirer les morceaux. Vous pouvez également les retirer à la cuillère si vous n’avez pas de filtre.
Non, il se présente en morceaux de racine séchée. Pour obtenir une texture en poudre, broyez uniquement la quantité nécessaire à votre préparation.
Elle est annoncée sans additifs, conservateurs ni arômes. Elle est également présentée comme naturellement végétalienne et sans gluten.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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