Une épice entière, chaude et aromatique, pour donner du relief aux plats mijotés comme aux desserts.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-2GMHO4G · Catégorie : Gousses, fleurs et stigmates
Le clou de girofle se reconnaît à son arôme intense et à sa saveur qui mêle des notes douces et piquantes. Employé entier, il parfume progressivement les préparations chaudes et apporte de la profondeur sans se disperser dans le plat. Il suffit généralement de quelques clous pour donner une présence aromatique nette à une sauce, un mijoté ou un dessert épicé.
Ces clous sont séchés et sélectionnés pour leur taille et leur arôme. Leur forme entière permet de les compter, de les ajouter facilement en cours de cuisson, puis de les retirer avant le service si vous ne souhaitez pas les retrouver dans l’assiette.
Le sachet contient 250 g de clous de girofle. Ce format convient aux cuisiniers qui utilisent régulièrement cette épice dans différentes recettes ou qui aiment en avoir à portée de main pour composer des mélanges maison. Les clous entiers sont pratiques lorsque vous souhaitez parfumer un liquide ou une préparation sans ajouter de poudre.
Comme leur parfum est marqué, mieux vaut commencer avec une petite quantité et ajuster selon le volume du plat et le résultat souhaité. Une fois la cuisson terminée, pensez à repérer les clous pour les retirer avant de servir. Dans une préparation froide, vous pouvez aussi les laisser infuser dans un liquide aromatique, puis filtrer celui‑ci.
Le clou de girofle trouve sa place dans de nombreuses préparations. Il s’accorde avec les recettes mijotées et les épices chaudes, mais aussi avec certains fruits et pâtes à gâteau. Son intensité appelle une utilisation mesurée, afin de compléter les autres saveurs plutôt que de les couvrir.
Vous pouvez également associer le girofle à d’autres épices dans un mélange fait maison. Pour préserver l’équilibre d’une recette, augmentez la quantité progressivement et goûtez au cours de la préparation lorsque cela est possible.
La composition repose sur le clou de girofle. Le produit est annoncé sans colorant, sans additif et sans conservateur. Les clous sont conditionnés en sachet, un format qui permet de les garder ensemble et de les prélever selon les besoins.
Le produit peut contenir des traces de sésame, de moutarde, de gluten, d’arachide et de fruits à coque. Si vous devez éviter l’un de ces allergènes, tenez compte de cette possibilité avant utilisation. Cette mention concerne les traces potentielles et ne signifie pas que ces ingrédients sont ajoutés à la recette.
Les clous entiers s’utilisent directement dans la préparation. Pour une cuisson longue, ajoutez‑les au début afin que leur arôme se diffuse peu à peu. Pour une recette plus délicate, incorporez‑les plus tard ou parfumez d’abord un liquide, que vous filtrerez ensuite. Leur forme entière permet de les repérer plus facilement qu’une épice moulue.
Leur intensité en fait une épice à manier avec mesure. Une trop grande quantité peut rapidement prendre le dessus sur les autres ingrédients, en particulier dans une préparation peu volumineuse. Commencez modestement, laissez infuser, puis ajustez si nécessaire. Pour une texture homogène, vous pouvez aussi les broyer juste avant emploi, en tenant compte du fait que la poudre se répartira davantage dans le plat.
Ces clous de girofle sont destinés à un usage culinaire. Leur arôme chaleureux convient aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux essais en cuisine, dès lors que vous appréciez les saveurs épicées et affirmées.
| Marque | Epice d’or |
|---|---|
| Forme | Clous entiers |
| Contenance | 250 g |
| Conditionnement | Sachet |
| Composition | Clous de girofle |
| Additifs | Sans colorant, additif ni conservateur |
| Traces possibles | Sésame, moutarde, gluten, arachide et fruits à coque |
| Dimensions du colis | 18,3 × 13,8 × 4,3 cm |
| Code article international | 3760197942145 |
| Code boutique | EC-2GMHO4G |
On aime puis à savoir.
Ces clous de girofle entiers offrent une option polyvalente pour parfumer aussi bien des plats mijotés que des desserts, avec un format généreux pour les usages réguliers. Leur intensité est un atout si vous aimez les épices affirmées, mais elle impose un dosage attentif et le retrait des clous avant le service.
Ajoutez les clous entiers directement dans une sauce, un curry, un plat mijoté ou un liquide à parfumer. Leur saveur étant marquée, commencez par une petite quantité, laissez infuser et ajustez au besoin. Pour une préparation froide comme une salade de fruits, parfumez un sirop ou un jus, puis filtrez avant de servir.
Ces conseils concernent l’usage en cuisine. N’utilisez pas cette épice comme substitut à un traitement ; en cas de question de santé, demandez un avis médical.
Pour préserver les arômes, gardez les clous à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière directe. Prélevez‑les avec une cuillère propre et sèche, puis refermez soigneusement le sachet si son système le permet. Si le sachet ne se referme pas correctement, transférez les clous dans un contenant propre, sec et hermétique.
Évitez de les laisser près de la vapeur d’une casserole ou d’une bouilloire, car l’humidité peut altérer leur tenue et leur parfum. Rangez‑les dans un placard sec, à distance des sources de chaleur. Conservez‑les entiers et ne broyez que la quantité nécessaire à une recette, afin de limiter la perte d’arôme après mouture.
Ces clous de girofle conviennent aux personnes qui cuisinent avec des épices entières et apprécient les saveurs chaudes, à la fois douces et piquantes. Leur polyvalence permet de passer des sauces, currys et plats de viande ou de légumes aux desserts épicés et aux salades de fruits.
Le format de 250 g s’adresse plutôt aux usages réguliers ou aux cuisines qui préparent plusieurs recettes parfumées. Si vous préférez des épices déjà moulues ou des saveurs discrètes, la forme entière et l’intensité du girofle demanderont un peu plus de dosage et de manipulation.
Ajoutez‑les directement à une sauce, un mijoté ou un liquide à parfumer. Retirez‑les avant de servir si vous ne souhaitez pas les retrouver entiers dans l’assiette.
Oui, il peut relever le pain d’épices, certaines pâtisseries et les préparations à base de fruits. Dosez‑le avec retenue pour qu’il ne domine pas les autres arômes.
Commencez par quelques clous, en fonction du volume et du type de préparation. Goûtez au cours de la cuisson lorsque c’est possible, puis ajustez progressivement.
Oui, vous pouvez les broyer juste avant utilisation pour les répartir dans une pâte ou un mélange d’épices. La poudre se diffuse davantage qu’un clou entier, donc réduisez la quantité au départ.
Le produit peut contenir des traces de sésame, de moutarde, de gluten, d’arachide et de fruits à coque. Tenez compte de cette mention si une personne qui consommera le plat doit éviter ces allergènes.
Gardez‑les au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Refermez le sachet si possible ou placez les clous dans un contenant hermétique propre et sec.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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