Des gousses souples et généreuses en grains pour parfumer crèmes, pâtes à gâteau et infusions.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-2OXZWZ9 · Catégorie : Gousses, fleurs et stigmates
Ce lot de 25 gousses Grand Cru vous permet de cuisiner la vanille dans plusieurs recettes, ou de garder une réserve pour vos préparations régulières. Chaque gousse mesure entre 14 et 16 cm. Souples et charnues, elles renferment des grains noirs que vous pouvez récupérer en fendant leur enveloppe dans la longueur.
La sélection manuelle et le soin apporté à la préparation visent à privilégier des gousses généreuses en grains. Vous pouvez ainsi utiliser à la fois les graines, pour leur parfum et leur présence dans une crème ou une pâte, et la gousse elle-même, qui se prête à l’infusion.
Ces gousses offrent un parfum intense, avec des notes cacaotées et caramélisées. Elles apportent de la profondeur aux préparations sans se limiter aux desserts de fête : crème anglaise, riz au lait, pâte à gâteau, compote ou boisson chaude peuvent accueillir leur arôme. Le goût de la vanille se diffuse aussi bien à partir des grains que par infusion de la gousse.
Le taux de vanilline indiqué pour cette gamme se situe entre 2,2 et 2,9 %. Cette donnée accompagne un profil aromatique marqué, qui se prête aux recettes où la vanille doit rester perceptible. Ajustez la quantité selon la préparation et l’intensité recherchée, plutôt que de compter sur une mesure unique valable pour tous les plats.
Pour une crème ou une pâte, fendez une gousse dans la longueur sur une planche stable, puis raclez doucement l’intérieur avec le dos d’un couteau. Incorporez les grains à votre préparation et laissez également infuser la gousse dans le lait, la crème ou le sirop lorsque la recette le permet. Voici quelques idées :
Après une infusion, la gousse conserve encore du parfum. Vous pouvez la faire sécher soigneusement puis l’ajouter à un bocal de sucre pour le parfumer. Adaptez le temps d’infusion à votre recette et goûtez avant de renforcer le dosage.
Avec 25 gousses, ce conditionnement convient aux personnes qui préparent souvent des desserts, aux passionnés de pâtisserie et aux cuisines qui souhaitent avoir de la vanille à portée de main. Le format permet de varier les usages, de l’infusion d’une crème à l’ajout de grains dans une pâte. Il peut aussi être pratique pour préparer plusieurs recettes à l’avance.
Pour un usage très occasionnel, le lot demande davantage d’organisation qu’un achat à l’unité : pensez à refermer et à ranger les gousses correctement après chaque utilisation. Leur longueur de 14 à 16 cm facilite la prise en main et laisse assez de matière pour récupérer les grains tout en conservant la gousse pour une infusion.
Les gousses sont conditionnées sous vide dans un sachet hermétique refermable afin de préserver leur fraîcheur avant ouverture. Une fois le sachet ouvert, transférez‑les dans un bocal en verre, comme recommandé pour les garder dans de bonnes conditions. Refermez le contenant après chaque prélèvement et évitez de laisser les gousses exposées à l’air pendant la préparation.
La durée de consommation préférentielle indiquée est de trois ans. Pour préserver leur souplesse et leur parfum, rangez le bocal dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Une gousse qui a servi à une infusion peut être séchée avant d’être réutilisée pour parfumer du sucre. Ce lot réunit ainsi les grains et les enveloppes dans un format pensé pour plusieurs usages culinaires.
| Marque | Vanilla Natura |
|---|---|
| Quantité | 25 gousses |
| Longueur des gousses | 14 à 16 cm |
| Profil aromatique | Intense, cacaoté, caramélisé |
| Taux d’humidité | 30 à 33 % |
| Teneur en vanilline | 2,2 à 2,9 % |
| Conditionnement | Sachet hermétique refermable, sous vide |
| Composition | Sans additifs ni conservateurs |
| Consommation préférentielle | Dans les 3 ans |
| Code boutique | EC-2OXZWZ9 |
On aime puis à savoir.
Ce lot séduit par son format généreux, ses gousses souples et son profil aromatique aux accents de cacao et de caramel. Il convient particulièrement aux cuisines qui utilisent régulièrement la vanille ; le fendage des gousses et leur rangement en bocal après ouverture demandent simplement un peu d’organisation.
Fendez une gousse dans la longueur sur une planche stable, en gardant les doigts à l’écart de la lame. Avec le dos du couteau, récupérez les grains noirs et ajoutez‑les à votre crème, votre pâte ou votre préparation sucrée.
Après une infusion, vous pouvez faire sécher la gousse et l’utiliser pour parfumer du sucre. Manipulez le couteau avec précaution et ne laissez pas une gousse utilisée dans une préparation plus longtemps que ne le prévoit votre recette.
Avant ouverture, le sachet sous vide et hermétique aide à préserver la fraîcheur des gousses. Après ouverture, transférez‑les dans un bocal en verre propre et refermez‑le soigneusement après chaque utilisation. Rangez le bocal dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
Évitez de laisser les gousses à l’air libre pendant que vous cuisinez. Prélevez uniquement ce dont vous avez besoin, puis remettez rapidement le reste à l’abri. La durée de consommation préférentielle indiquée est de trois ans. Une gousse ayant servi à une infusion peut être séchée avant d’être placée dans du sucre pour le parfumer.
Ce lot convient aux personnes qui cuisinent régulièrement avec de la vanille et souhaitent disposer de gousses entières pour plusieurs préparations. Il trouvera sa place dans une cuisine familiale, chez les passionnés de pâtisserie ou dans une activité de cuisine qui emploie souvent crèmes, pâtes et infusions parfumées.
Avec 25 gousses, il est plus adapté à un usage suivi qu’à une recette isolée. Il plaira aussi aux cuisiniers qui aiment récupérer à la fois les grains et la gousse pour varier les façons de parfumer leurs préparations.
Le lot contient 25 gousses de vanille. Chacune mesure entre 14 et 16 cm.
Le profil est décrit comme intense, avec des notes de cacao et de caramel. Ces gousses peuvent parfumer des crèmes, des pâtes à gâteau ou des infusions.
Fendez la gousse dans la longueur, puis raclez doucement son intérieur avec le dos d’un couteau. Incorporez les grains à votre préparation et gardez la gousse pour une infusion si la recette s’y prête.
Oui, la gousse peut infuser dans du lait, de la crème ou un sirop. Après usage, vous pouvez la faire sécher puis l’ajouter à du sucre pour le parfumer.
Transférez‑les dans un bocal en verre et refermez‑le soigneusement après chaque utilisation. Rangez‑le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
La durée de consommation préférentielle indiquée est de trois ans. Après ouverture, gardez les gousses dans un bocal en verre bien fermé.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Une graine noire au goût poivré pour relever pains, salades et plats d’inspiration orientale.
Une racine séchée et moulue, aux notes chaudes, pour relever currys, pâtisseries et boissons.
Des baies entières aux notes citronnées et florales pour donner du relief à vos sautés et sauces.
Piments entiers séchés au soleil, pour parfumer vos plats et leur offrir une belle teinte rouge foncé.
Toujours dans Gousses, fleurs et stigmates.
Une épice entière, chaleureuse et expressive, pour parfumer plats mijotés, boissons et desserts.
Des gousses charnues de Madagascar, riches en grains, pour parfumer flans, crèmes et glaces.
Un bouton floral entier au parfum chaud, pour relever mijotés, desserts et boissons épicées.
Vingt gousses souples de vanille Bourbon de Madagascar pour parfumer pâtisseries, infusions et préparations salées.
Récoltées à maturité à Sambava, ces gousses entières libèrent des notes de miel, cacao et caramel.
Fendez, grattez et infusez ces gousses souples pour donner une vraie profondeur vanillée aux recettes sucrées comme salées.
Des boutons floraux entiers au parfum chaud et intense, pour relever plats mijotés, boissons et desserts.
Des clous de girofle entiers au parfum puissant, à glisser dans vos mijotés, desserts et boissons chaudes.
Pour doser le safran, partez des indications de votre produit et de la recette, puis adaptez la quantité au volume et aux ingrédients. Une infusion…