Des clous de girofle entiers au parfum puissant, à glisser dans vos mijotés, desserts et boissons chaudes.
Tarif constaté le 22 octobre 2026. Le prix en vigueur au moment de la commande fait foi.
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Code boutique EC-1AU0QBP · Catégorie : Gousses, fleurs et stigmates
Les clous de girofle sont les boutons floraux du giroflier, récoltés avant leur éclosion puis séchés. Entiers, ils libèrent progressivement leur arôme au contact d’un liquide chaud ou pendant une cuisson. Leur parfum est puissant, avec des notes chaudes et épicées qui donnent du relief aussi bien aux recettes sucrées qu’aux préparations salées.
Quelques pièces suffisent souvent pour parfumer un plat. Leur intensité invite à les doser avec mesure, surtout si vous les laissez infuser longtemps. Vous pouvez les retirer avant de servir, ou les utiliser pour une infusion que vous filtrerez ensuite.
Le lot comprend deux sachets de 250 g, soit 500 g au total. Ce conditionnement permet de garder un sachet en réserve pendant que vous utilisez l’autre, ou de répartir vos épices entre deux espaces de rangement. Il convient aux personnes qui cuisinent régulièrement avec le girofle, mais aussi à celles qui aiment préparer des mélanges maison.
La quantité offre de quoi varier les usages : quelques clous dans une casserole, une infusion parfumée, une préparation de saison ou une mouture à la demande. Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité pour une recette, prélevez‑la directement et refermez soigneusement le sachet après usage.
Dans les recettes sucrées, le girofle accompagne volontiers les fruits cuits, les compotes, les poires pochées et les préparations à base de pomme. Il s’accorde aussi avec les épices douces dans les biscuits, les pains d’épices et certains gâteaux. Pour éviter que son caractère ne prenne le dessus, ajoutez‑le progressivement et goûtez la préparation au fil de la cuisson.
Vous pouvez également faire infuser quelques clous dans une boisson chaude ou dans un liquide destiné à une recette. Une fois l’arôme obtenu, filtrez ou retirez les boutons floraux avant de servir. Cette méthode permet de profiter de leur parfum sans retrouver de morceau entier dans la tasse ou l’assiette.
Les clous de girofle trouvent leur place dans les cuissons longues, les bouillons, les sauces et certaines marinades. Ils parfument un liquide pendant qu’il mijote, puis peuvent être retirés avant le service. Pour aromatiser un oignon destiné à un bouillon, vous pouvez piquer celui‑ci de quelques clous afin de les récupérer facilement à la fin de la cuisson.
Le girofle s’intègre aussi à des mélanges d’épices faits maison. Il accompagne notamment des préparations où l’on recherche une note chaleureuse et marquée. Comme son arôme est puissant, commencez par une petite quantité, en particulier dans une recette délicate ou lorsque vous l’associez à d’autres épices.
Ces boutons floraux peuvent être utilisés tels quels ou moulus pour obtenir une poudre. Pour une mouture ponctuelle, écrasez seulement la quantité nécessaire dans un moulin adapté ou un mortier propre et sec. Une mouture fraîche s’incorpore facilement aux pâtes, aux mélanges d’épices et aux préparations où un clou entier serait difficile à répartir.
La forme entière est utile lorsque vous souhaitez contrôler l’infusion et retirer l’épice avant de servir. La poudre, elle, se répartit plus uniformément, mais peut être plus difficile à enlever d’une préparation. Pensez à ajuster le dosage selon la recette et votre goût, car le girofle peut rapidement dominer les autres saveurs.
Le produit est composé de clous de girofle entiers. Il est présenté comme végétalien et sans conservateurs, exhausteurs de goût ajoutés, arômes ni colorants. Ces éléments en font une épice à utiliser seule ou à associer à d’autres ingrédients selon vos habitudes de cuisine.
Pour préserver au mieux son parfum, prélevez les clous avec un ustensile sec et refermez le sachet après utilisation. Vous pourrez ainsi les garder à portée de main pour parfumer une prochaine recette, tout en limitant leur exposition à l’humidité et aux odeurs environnantes.
| Marque | Minotaur |
|---|---|
| Produit | Clous de girofle entiers |
| Quantité totale | 500 g |
| Conditionnement | 2 sachets de 250 g |
| Nombre d’articles | 2 |
| Composition | Clous de girofle |
| Caractéristiques alimentaires | Végétalien |
| Dimensions du colis | 19 × 13 × 7 cm |
| Code boutique | EC-1AU0QBP |
On aime puis à savoir.
Un format généreux et pratique pour garder des clous de girofle entiers à portée de main et les utiliser dans des recettes variées. Leur arôme intense apporte du caractère, mais demande un dosage mesuré et un retrait avant le service lorsque vous ne souhaitez pas retrouver les clous dans l’assiette.
Utilisez les clous entiers pour parfumer progressivement une cuisson, une infusion ou un liquide destiné à une recette. Leur saveur étant marquée, commencez par une petite quantité, puis ajustez selon le volume préparé et le résultat souhaité.
Pour obtenir une poudre, broyez uniquement la quantité nécessaire dans un moulin adapté ou un mortier propre et sec. La poudre se répartit plus facilement, mais son intensité peut être plus difficile à corriger une fois incorporée. Goûtez progressivement et évitez de laisser un clou entier dans une portion si vous ne souhaitez pas le retrouver en bouche. Ces clous sont destinés à un usage culinaire.
Après chaque utilisation, refermez soigneusement le sachet. Si vous préférez conserver les épices dans un contenant, transférez‑les dans un récipient propre, sec et hermétique, sans mélanger les clous avec une ancienne mouture.
Rangez‑les à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière directe, dans un endroit éloigné des odeurs fortes. Utilisez toujours une cuillère sèche ou des mains propres et sèches pour prélever les clous. Évitez de les laisser à proximité d’une casserole fumante ou d’une bouilloire, où la vapeur pourrait pénétrer dans le sachet. Pour une mouture, nettoyez et séchez le moulin ou le mortier après usage afin de limiter le transfert d’arômes vers d’autres ingrédients.
Ce lot s’adresse aux personnes qui cuisinent régulièrement avec des épices entières et apprécient le parfum prononcé du girofle. Les deux sachets de 250 g sont pratiques pour alterner entre une réserve et un sachet en cours d’utilisation, ou pour prévoir plusieurs recettes.
Il convient aux préparations sucrées comme les fruits cuits et les biscuits, ainsi qu’aux bouillons, sauces et plats mijotés. Les cuisiniers qui préfèrent doser finement l’infusion pourront retirer les clous entiers avant de servir. Si vous recherchez une épice déjà moulue et prête à incorporer, ce format entier demandera une étape de broyage.
Le lot contient 500 g au total, répartis en deux sachets de 250 g. Vous pouvez garder un sachet en réserve pendant que vous utilisez l’autre.
Il s’agit de clous entiers. Vous pouvez les utiliser tels quels ou moudre la quantité nécessaire avec un moulin adapté ou un mortier.
Ils parfument les desserts aux fruits, certaines pâtisseries, les boissons chaudes, les bouillons et les plats mijotés. Leur arôme étant puissant, ajoutez‑les progressivement.
Pour une cuisson ou une infusion, il est généralement préférable de les retirer ou de filtrer le liquide avant le service. Vous contrôlez ainsi mieux leur présence dans le plat.
Les clous de girofle sont présentés sans conservateurs, exhausteurs de goût ajoutés, arômes ni colorants. Le produit est également présenté comme végétalien.
Refermez soigneusement le sachet et gardez‑le dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. Un contenant hermétique propre et sec peut aussi être utilisé.
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